Как приготовить квас?

Квас – исконно русский напиток, который готовили еще во времена Киевской Руси. Рецепт кваса передавался из поколения в поколение, и каждая уважающая себя хозяйка должна была знать рецепт и технологию приготовления кваса. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить квас из сухарей.

Как приготовить квас

Как приготовить квас?

Рецепт кваса из сухарей

Ингредиенты для приготовления кваса:

  • сухари;
  • вода;
  • сахар;
  • дрожжи.

Итак, вам понадобятся ржаные сухари. Подсушите их в духовке до золотистого цвета. Возьмите в общей сложности килограмм сухарей. Сложите подсушенные сухари в глубокую кастрюлю и залейте теплой водой. Оставьте содержимое кастрюли на пару часов, периодически помешивая.

Затем слейте в отдельную емкость жидкость, а сухари еще раз залейте теплой водой и опять же оставьте на два часа. После чего снова слейте жидкость, к полученной ранее жидкости.


Данное сусло охладите до 20 градусов, добавьте в него сахар. Сахар следует брать из расчета на три литра воды полтора стакана сахара. Тщательно перемешайте сахар до его полного растворения. Затем в сусло добавьте дрожжи (на трехлитровую банку 40 граммов). Оставьте в тепле на 12 часов.

Затем квас следует разлить по бутылкам, тщательно закупорить и хранить в прохладном месте. Квас лучше подавать в охлажденном виде.

Если вы хотите, чтобы цвет вашего будущего кваса получился более насыщенным, то перед тем как добавить сахар к жидкости, обжарьте его на раскаленной сковороде, до приобретения им золотисто-коричневатого цвета.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить квас. Как видите, ничего сложного в рецепте и технологии нет. Главное правильно выдержать температурный режим сусла, и найти подходящую емкость для такого количества кваса, которые вы хотите приготовить.

Другие статьи из категории: Напитки

Клюквенная настойка на водке

Хотите сделать вкусную алкогольную настойку с клюквой, но не желаете ждать целый месяц, пока она дойдет…

Как варить кофе в домашних условиях? Лучшие способы приготовления

Многие из нас любят этот прекрасный напиток не правда ли? А если добавить в кофе тыквенный…

Как приготовить хлебный квас?

Интересная статья о приготовлении кваса. И несложный рецепт хлебного кваса для приготовления в домашних условиях. Как…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Комментарий будет опубликован после проверки

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: